Vous pensez que la friture est la méthode de cuisson à bannir ? Ce n’est pas toujours vrai ! Si vous faites frire un légume vous perdez 30 % de ses éléments nutritifs, mais si vous le faites bouillir dans l’eau, vous en détruisez 20 % de plus ! Le mode de cuisson idéal est sans aucun doute la vapeur, mais si vous avez envie d’une bonne friture, allez-y (attention, cependant, aux calories) !
