Le Black Ivory est un café thaïlandais qui provient des déjections d'éléphants : ces animaux, en effet, ne sont pas capables de digérer les grains de café et ils les excrètent déjà partiellement traités. Le processus gastrique rend ainsi moins amer le café. Pour posséder ce café très rare, il est nécessaire de dépenser pas moins de 1100 $ le kilo !
